33 300 — 38 300 ₽
- График работы: 5/2 (8.00-17.00)
- Частота выплат: дважды в месяц
- Опыт работы: >1 года
- Что получают работники: униформа, питание, транспорт до работы
Условия:
- Официальное оформление по ТК РФ
- Социальный пакет
- Своевременная выплата заработной платы
Требования:
Ответственное отношение к работе, трудолюбие, аккуратность, исполнительность, умение работать в команде.
Обязанности:
- Осуществлять контроль качества производимой хлебобулочным цехом продукции, а также продукции, поступающей с других хлебопекарных предприятий.
- Разрабатывать технологические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов на продукцию, производимую в хлебобулочном цехе.
- Осуществлять контроль за правильностью работы и за своевременной поверкой лабораторного оборудования и приборов.
- Принимать участие в актуализации нормативной документации на сырье, методы испытаний и готовую продукцию.
- Правильно применять нормативную документацию в части контроля сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, методов испытаний, своевременно оформлять результаты исследований в лабораторных журналах, заполнять протоколы испытаний.
- Разрабатывать технологические нормы расхода сырья, материалов на продукцию, производимую в хлебобулочном цехе.
- Разрабатывать и внедрять новые виды изделий, а также разрабатывать технологические инструкции, составлять производственные рецептуры, выписки из технологических инструкций для рабочих мест.
- Проводить со сменными технологами хлебобулочного цеха пробные производственные выпечки, в т.ч. с новыми видами сырья, на новых видах технологического оборудования.
- Осуществлять контроль технологического процесса, качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с требованиями нормативной документации.
- Анализировать причины брака и выпуска продукции с отклонениями от требований нормативной документации и принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению.
- Проводить работу по улучшению качества изделий, освоению новых технологических процессов, участвовать во внедрении нового технологического оборудования.
- Контролировать соблюдение санитарных правил и норм при производстве и хранении продукции, произведенной в хлебобулочном цехе.