АО «Булочно-кондитерский комбинат»

Каждый день в вашем доме!

Справочная служба

+7 (843) 522-50-50

Такие разные вафли

В какую б страну Вы сегодня не отправились, каждая из них богата своей историей и имеет свою культуру. Каждый уголок мира уникален своей кухней и даже одно и то же лакомство в разных странах имеет свои особенности.

Столь привычное для нас и любимое нами лакомство, как вафли, унаследовало от разных народов некоторые отличия: не только внешний вид, но и технологии приготовления, а также способы подачи блюда. Вафли пекут во всем мире, этим и объясняется огромное множество их рецептов: разная мука – пшеничная, ржаная,  кукурузная, гречневая; разные добавки – пряности и травы. Вафли могут быть поданы с фруктами, сиропами, джемами, политые шоколадам и т.д.

В России, пожалуй, самими распространенными вафлями являются вафли из нескольких тонких хрустящих вафельных листов, прослоенных начинкой. Именно хрустящие свойства так важны для такого вида вафель. Для прослойки используются жировые, фруктово-ягодные, пралиновые, помадные и другие начинки. Не менее известны в России и вафельные торты, впервые появившиеся в советское время.

Отправляясь в другую страну, обязательно попробуйте национальные вафли.

Так, бельгийские или брюссельские вафли воздушные и нежные подаются  горячими с мороженым или сахарной  пудрой, фруктами или ягодами, со сливками или медом. Льежские вафли, как разновидность бельгийских, появилась благодаря добавлению кусочков сахара, которые карамелизировались и придавали вафлям хрустящие свойства.

Бельгийские вафли 1

Венские или австрийские вафли мягкие, пористые внутри и хрустящие сверху и имеют вид вафельных пирогов, их подают с любой начинкой.

Для Голладии характерны стропвафли (Stroopwafel, вафли с патокой), которые готовятся на коричневом сахаре, промазываются между собой начинкой из сиропа, масла и корицы.

Перед употреблением их кладут на несколько минут на чашку с чаем.

Голладские стропвафли

Английские вафли готовят из овсяных или картофельных хлопьев с добавление овощей. Подают их слегка поджаренными с хрустящей корочкой.

Американские вафли самые плотные и толстые, служат не только сладким лакомством, но и могут быть поданы к мясным блюдам.

Не менее известны Курортные или Карловарские вафли («оплатки») – большие круглые вафли, которые подают как горячими, так и подогретыми с различными начинками, они упаковываются в коробки и продаются в качестве сувенира или подарка.

курортные вафли

Отправляясь в путешествие обязательно попробуйте не только традиционные блюда страны, но и такое лакомство как вафли!

 

 

Вам также будет интересно